Süße Verführungen

Schoko Polenta Kuchen mit Blaubeeren

In diesem Blog-Beitrag stelle ich meinen ersten Polenta Kuchen vor; ein leckerer Schoko Polenta Kuchen mit Blaubeeren.Der Leckerbissen ist vegan und Fodmap geeignet. Zudem kann er vollkommen glutenfrei zubereitet werden, da er komplett ohne Mehl ist. Hauptbestandteil des Schoko Polenta Kuchen mit Blaubeeren ist Maisgries. Dieser verleiht dem Schoko Kuchen einen gewissen Biss und eine […]

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Saftiger glutenfreier Schokokuchen -Fodmap geeignet

Zu meinem Nachmittags-Cappuccino gönne ich mir sehr gerne eine kleine Süßigkeit. Ob es ein Stück Kuchen, ein süßes Stückchen, ein Chia Pudding oder eine andere Leckerei ist, hängt meistens von der Zeit ab, die mir nachmittags bleibt, etwas zuzubereiten.Wenn ich überhaupt keine Zeit habe, dann gönne ich mir anstelle einer selbst zubereiteten Köstlichkeit ein Stückchen […]

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leckerer Rhabarberkuchen mit Pudding und Streusel

Endlich ist es soweit: Die Rhabarberzeit hat begonnen!
Auf allen Obst- und Gemüsemärkten sowie in den Supermärkten kann man nun die langen roten Stangen kaufen.
Und nun kommt natürlich auch bei mir der erste Rhabarberkuchen mit Pudding und Streusel auf den Kaffeetisch.

Meiner Meinung nach ist die Kombination eines Quark-Öl-Teiges, zusammen mit dem Vanillepudding und den Streuseln für einen Rhabarberkuchen die leckerste Variante.
Der Rhabarber verleiht dem Kuchen einen leichten säuerlichen Geschmack.
Durch die Puddingcreme ist der Kuchen saftig. Der Quark-Öl-Teig übersüßt den Kuchen insgesamt nicht und die Streusel sind ein leckeres süßes Topping.

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Rosenkuchen mit Apfel-Zimt-Füllung

Ich erinnere mich daran, dass meine Mutter in Sommermonaten meiner Kindheit oftmals einen leckeren Kuchen gebacken hat, der aus kleinen Apfelschnecken bestand.
Da ich diesen Kuchen noch nie zuvor gebacken hatte, ihn heute aber unbedingt backen wollte, musste meine Mutter mir das Rezept heraussuchen.
Der Kuchen besteht aus vielen kleinen Apfelschnecken, die beim Backen verschmelzen.
Zu meinen Worten kann ich hinzufügen, dass der Kuchen sehr viel einfacher zu backen war als ich dachte!

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Apfelkuchen mit Teigdeckel aus leckerem Streuselteig

Heute Morgen habe ich Lust gehabt, einen Kuchen mit richtig vielen Streusel zu backen.
Allerdings sollte der Kuchen so gebacken/ zubereitet werden, damit die Streusel nicht auf Anhieb erkannt werden.
Aus diesem Grund habe ich mich für den Apfelkuchen mit Teig-Deckel entschieden.
In diesem Kuchen sind aber richtig viele Streusel versteckt.
Wie das denn? Ganz einfach:
Boden, Rand und der Deckel bestehen aus Streuselteig bzw. Mürbeteig.

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