Go Back
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Geh- und Backzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten

Zutaten
  

Für die Polentamasse

  • 65 g Polenta
  • 200 ml Wasser
  • 4 g Salz

Für den Vorteig

  • 120 g Buchweizenmehl
  • 300 g Buchweizen Vollkornmehl
  • ½ Würfel Hefe
  • ½ Tl Zucker
  • 50 ml Wasser

Für den Hauptteig

  • Polentamasse
  • Vorteig
  • 100 ml Milch (laktosefrei order vegan; z.B. Mandelmilch)
  • 145 ml Wasser
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Leinsamen
  • 15 g Chia Samen