Go Back
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Geh- und Backzeit 3 Stunden 20 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 50 Minuten

Zutaten
  

Für das Quellstück

  • 25 g Sesam
  • 15 g Leinsamen
  • 25 g Sonnenblumenkörner
  • 15 g Mohn
  • 80 g sehr warmes Wasser

Für den Teig

  • 250 g Mehl (Typ 550)
  • 120 g Vollkornmehl
  • 60 g Haferflocken
  • 80 g Magerquark
  • 10 g Salz
  • 5 g Hefe
  • Quellstück
  • 180 g Wasser

Für das Topping

  • 1,5 El Leinsamen
  • 1,5 El Sesam
  • 1,5 El Mohn