Go Back
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Quell-, Geh- und Backzeit 14 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 14 Stunden 45 Minuten

Zutaten
  

Für den Teig

  • 330 g Mehl (405)
  • 180 g Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch)
  • 45 g Zucker
  • 2 g Salz
  • 30 g Margarine
  • 5 g Hefe (frisch)
  • 1 El Sojamehl (mit 2 El Wasser glatt rühren)
  • 70 g Rosinen
  • 50 g Orangeat
  • 60 g Mandeln (gehackt)
  • 6 El Flüssigkeit (Orangensaft, Whisky, Rum o.ä.)
  • ¼ Tl Muskatnuss
  • ½ Tl Kardamom (oder ¼ Tl Zimt & ¼ Tl Nelke)

Zum Bestreichen

  • 4 El Milch (Kuh- oder Pflanzenmilch)
  • 1 Tl Agavendicksaft

Guss

  • 80 g Puderzucker
  • 3 El Wasser