Süße Verführungen

Polenta Pudding Dessert – Vanille & Kakao geschichtet – Fodmap geeignet

Heute stelle ich euch eines meiner neuen Lieblings-Dessert Rezepten vor: es handelt sich um ein Polenta Pudding Dessert. Für Liebhaber von süßen Speisen bzw. Dessert oder Leckereien zum Nachmittags-Cappuccino ist dieses Pudding-Rezept genau das richtige.Der leckere Polenta Pudding besteht aus zwei geschichteten Sorten. Der helle Pudding schmeckt nach Vanille gemischt mit einer Erdnuss-Note. Der dunkle […]

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Süße Verführungen

Veganer Kaiserschmarrn – in nur 10 Minuten gezaubert!

Süße Leckereien versüßen meinen Alltag. Wenn sich der kleine Hunger Nachmittags bemerkbar macht, gönne ich mir liebend gerne zu einem Cappuccino ein Stückchen Kuchen oder eine andere Leckerei. Zeitlich klappt es nicht immer mit dem Backen eines Kuchens oder dem Zubereiten süßer Stückchen. In diesem Fall habe ich die Liebe zu Kaiserschmarrn entdeckt.Im Nu ist […]

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Brot und Frühstücksideen

Gesundes Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen

Für einen leckeren und ausgewogenen Start in den Tag darf auf keinen Fall ein abwechslungsreiches Müsli bzw. Knuspermüsli fehlen!Hier stelle ich euch mein Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen vor. Gemischt mit Skyr, Früchten und/ oder Milch ist ein Müsli eine perfekte Grundlage für einen Start in den Tag. Bevor ich überhaupt auf die Idee kam, […]

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Brot und Frühstücksideen

Luftiges Buttermilchbrot mit Haferflocken aus dem Topf

Ich liebe frische Backwaren! Und genau aus diesem Grund backe ich so gerne Brote und Brötchen.
Um Neues ausprobieren zu können, oder ein noch besseres Ergebnis zu erhalten, variiere ich oft mit bekannten Zutaten.

Hier stelle ich euch mein neues Lieblingsrezept für ein super fluffiges und luftiges Topfbrot vor.
Das wichtigste an einem Brot ist die weiche Konsistenz.
Denn je weicher der Teig eines Brotes ist, desto köstlicher ist das Brot. In herzhafte Brote kommt als Flüssigkeit meist Wasser, in süße eher Milch. Natürlich kann auch Buttermilch oder Joghurt zum Einsatz kommen. Milchprodukte sorgen für eine zarte Brotkruste.
Aus diesem Grund ist ein Hauptbestandteil meines Brotes die Buttermilch.

Zum ersten Mal habe ich auch das Backen des Brotes im Topf ausprobiert. Und das Ergebnis ist super. Werde ich schnellstmöglich wiederholen!

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Süße Verführungen

Polenta Tarte mit roten Beeren – Fodmap geeignet

Mit der köstlichen Polenta Tarte stelle ich euch ein ganz besonderes Dessert vor! Nachdem ich erst kürzlich ein Polenta Pudding Dessert mit geschichtetem Vanillepudding & Kakaopudding vorgestellt habe, hatte ich Lust auf etwas ähnliches mit anderer Zubereitung.Aus diesem Grund habe ich den Versuch gewagt und dem Polenta-Vanillepudding rote Beeren hinzugefügt. Diese Masse habe ich im […]

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Süße Verführungen

Saftiges Bananenbrot ohne Ei

Lust einen Kuchen zu backen und zufällig überreife Bananen zu Hause? Dann ist ein Bananenbrot (ohne Ei) genau das richtige für dich!
Die Zutaten sind in schneller Zeit zusammengemischt.
Zudem ist diese Leckerei die beste Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten.
Ein weiterer Pluspunkt für diesen Kuchen ist, dass er richtig gut bei Freunden & Familie ankommt. Die Bananen machen ihn saftig und locker zu gleich.

Er ist die perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Cappuccino am Mittag, einem ausgiebigen Brunch oder einem leckeren süßen Frühstück.

In mein Rezept für das ‘Bananenbrot ohne Ei’ habe ich für alle Allergiker und Veganer unter uns das Ei durch mit Wasser angerührtes Sojamehl ersetzt.
Zudem habe ich einen Teil des benötigten Mehls mit Haferflocken getauscht, damit er ein bisschen gesünder ist.

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Herzhafter Genuss

Fruchtiger Kohlrabisalat mit gerösteten Walnüssen

In diesem Blog-Bericht stelle ich einen ganz besonders leckeren und super gesunden Salat vor. Den fruchtigen Kohlrabisalat mit gerösteten Walnüssen. Kohlrabi ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Es kann roh und gekocht verzehrt werden.Sehr häufig wird der Kohlrabi – in einer hellen Sauce gekocht – als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Ich selbst habe die schmackhafte Knolle […]

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Brot und Frühstücksideen

Käsecracker Rezept

Wer kann denn schon bei Käsecrackern widerstehen?Ich bestimmt nicht! Neben meiner Vorliebe zu “Süß” gibt es definitiv noch die Vorliebe für das “Salzige”. Und bei Käse kann man schließlich nie etwas falsch machen, oder?!Geht es euch genauso? Mögt ihr Knabbereien und Käse?Dann werdet ihr dieses Rezept lieben!Denn neben meinem gesunden Knäckebrot sowie den Sesam Kräckern […]

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Brot und Frühstücksideen

Porridge mit Spirulina und Gerstengras

Mein Arbeitsalltag startet nach einem energetischen Sportprogramm mit einem gesunden und ausgewogenen Porridge. Da ich Abwechslung mag, variiere ich meistens mit den Früchten (ich kaufe bevorzugt saisonale Früchte) oder den Zutaten für das Topping. Jedoch ist nicht nur die Abwechslung wichtig für mich, sondern auch das Ausprobieren von neuen Zutaten oder Zutaten-Mischungen. Aus diesem Grund […]

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Herzhafter Genuss

Vegetarische Gnocchi Pfanne

Ein leckeres Gericht zu kochen bedeutet nicht im Umkehrschluss, dass es besonders kompliziert oder aufwändig in der Zubereitung ist.Im Gegenteil: manchmal sind die einfachen Dinge die besten!Lust auf ein leckeres, ganz schnell zu kochendes Gericht? Dann ist meine vegetarische Gnocchi Pfanne genau das richtige für euch. Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Es handelt […]

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