In diesem Beitrag stelle ich euch ein einfaches und unheimlich leckeres Wohlfühlgericht vor: einen Ofen Camembert mit Nektarinen & Honig.
Der Ofen-Camembert mit Nektarinen und Honig ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das perfekt in die Spätsommer- und Herbstsaison passt. Wenn die Tage kürzer werden und die Abende kühler, gibt es kaum etwas Besseres als einen cremigen, warmen Camembert, der im Ofen leicht geschmolzen und mit süßen, saftigen Nektarinen verfeinert wird. Der Honig rundet das Ganze mit einer dezenten Süße ab, die perfekt mit der zarten Würze des Käses harmoniert.
Schnell gezaubert
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. In wenigen Minuten sind der Camembert sowie das Topping vorbereitet. Der Backofen erledigt im Nachgang mehr oder weniger den Rest.
Diese herzhaft-süße Leckerei ist also super geeignet, wenn du spontan Gäste empfängst oder dir selbst eine kleine Auszeit vor dem Käse-Genuss gönnen möchtest.
Passende Beilagen
Dieser Ofen-Camembert mit Nektarinen und Honig ist ein unglaublich vielseitiges Gericht.
Am besten passt (meiner Meinung nach) Baguette oder Ciabatta. Das leckere Weißbrot kannst du in den geschmolzenen Käse tunken und genießen. Für eine besondere Note kannst du – wie ich – geröstete Walnüsse oder auch andere Nüsse wie z.B. Mandeln oder Pekannüsse hinzufügen.
Als Beilage eignet sich zudem ein frischer, leicht bitterer Salat wie Rucola- oder Spinat. Als Dressing ist eine Kombination aus Honig, Senf, Olivenöl und Balsamico perfekt und ergänzt so das Gericht.
Falls du es etwas herzhafter möchtest, könntest du luftgetrockneten Schinken oder Salami anbieten.
Auch anderes Obst wie Feigen, Trauben oder Birnen passt ausgezeichnet, da die Fruchtsüße eine ideale Balance zu den würzigen Aromen des Camemberts bildet.
Mit einem Glas Weißwein wird das Gericht zu einem eleganten Highlight für entspannte Abende oder gesellige Runden.
Welcher Camembert eignet sich für dieses Gericht?
Für dieses Gericht eignet sich am besten ein reifer Camembert, der beim Erwärmen schön cremig wird, ohne komplett zu zerlaufen. Ein Camembert aus Kuhmilch mit einem Fettanteil von mindestens 45 % in der Trockenmasse sorgt dafür, dass der Käse nach dem Backen eine weiche, samtige Konsistenz hat und sich gut mit den Nektarinen und dem Honig verbindet.
Achte darauf, einen Camembert zu wählen, der nicht zu jung ist, da dieser oft noch fest und weniger aromatisch ist. Ein gut gereifter Camembert hat eine leicht cremige Mitte und eine angenehm würzige Note, die hervorragend mit den süßen und fruchtigen Komponenten des Gerichts harmoniert.
Das wird für den Ofen Camembert benötigt:
Zutaten
- 250 g Camembert
- 1 – 2 Nektarinen
- 1 El Kräuter der Provence
- 1 El Honig
- 1 Tl Olivenöl
- Salz, Pfeffer (nach Bedarf)
- 2 El Walnüsse
Schritt 1
Den Backofen vorheizen:
Umluft 200°C.
Den Camembert leicht einritzen und mit etwas Öl bepinseln.
Den Camembert 10 – 15 Minuten backen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Nektarine klein würfeln.
Die Kräuter, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl und ein bisschen Honig zu den Nektarinen hinzufügen.
Alles mischen.
Schritt 3
Nach der Backzeit die Nektarinen auf dem Camembert verteilen.
Weitere 10 Minuten backen.
Schritt 4
Während der letzten Backzeit die Walnüsse (ohne Öl!) goldbraun rösten.
Den Camembert aus dem Ofen nehmen.
Die Walnüsse über den gebackenen Camembert geben. Zum Verfeinern etwas Honig darüber träufeln und dann mit einem Salat oder Brot genießen 🙂
