Süße Verführungen

Polenta Pudding Dessert – Vanille & Kakao geschichtet – Fodmap geeignet

Heute stelle ich euch eines meiner neuen Lieblings-Dessert Rezepten vor: es handelt sich um ein Polenta Pudding Dessert. Für Liebhaber von süßen Speisen bzw. Dessert oder Leckereien zum Nachmittags-Cappuccino ist dieses Pudding-Rezept genau das richtige.Der leckere Polenta Pudding besteht aus zwei geschichteten Sorten. Der helle Pudding schmeckt nach Vanille gemischt mit einer Erdnuss-Note. Der dunkle […]

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Veganer Kaiserschmarrn – in nur 10 Minuten gezaubert!

Süße Leckereien versüßen meinen Alltag. Wenn sich der kleine Hunger Nachmittags bemerkbar macht, gönne ich mir liebend gerne zu einem Cappuccino ein Stückchen Kuchen oder eine andere Leckerei. Zeitlich klappt es nicht immer mit dem Backen eines Kuchens oder dem Zubereiten süßer Stückchen. In diesem Fall habe ich die Liebe zu Kaiserschmarrn entdeckt.Im Nu ist […]

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Süße Verführungen

Polenta Tarte mit roten Beeren – Fodmap geeignet

Mit der köstlichen Polenta Tarte stelle ich euch ein ganz besonderes Dessert vor! Nachdem ich erst kürzlich ein Polenta Pudding Dessert mit geschichtetem Vanillepudding & Kakaopudding vorgestellt habe, hatte ich Lust auf etwas ähnliches mit anderer Zubereitung.Aus diesem Grund habe ich den Versuch gewagt und dem Polenta-Vanillepudding rote Beeren hinzugefügt. Diese Masse habe ich im […]

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Saftiges Bananenbrot ohne Ei

Lust einen Kuchen zu backen und zufällig überreife Bananen zu Hause? Dann ist ein Bananenbrot (ohne Ei) genau das richtige für dich!
Die Zutaten sind in schneller Zeit zusammengemischt.
Zudem ist diese Leckerei die beste Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten.
Ein weiterer Pluspunkt für diesen Kuchen ist, dass er richtig gut bei Freunden & Familie ankommt. Die Bananen machen ihn saftig und locker zu gleich.

Er ist die perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Cappuccino am Mittag, einem ausgiebigen Brunch oder einem leckeren süßen Frühstück.

In mein Rezept für das ‘Bananenbrot ohne Ei’ habe ich für alle Allergiker und Veganer unter uns das Ei durch mit Wasser angerührtes Sojamehl ersetzt.
Zudem habe ich einen Teil des benötigten Mehls mit Haferflocken getauscht, damit er ein bisschen gesünder ist.

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Süße Verführungen

Vegane Schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar)

Schwedische Zimtschnecken gehören zum Standard-Repertoire in skandinavischen Bäckereien. Bei uns in Deutschland kennen wir sie hauptsächlich von einem typischen Einkaufserlebnis bei Ikea.
Zu Ehren des Zimt-Gebäcks feiert Schweden seit 1999 jedes Jahr am 04. Oktober den ‘Kanelbullens Dag’.

Im Gegensatz zu deutschen Rezepten, in denen flüssige Butter verwendet wird, wird in skandinavischen Rezepten sehr weiche Butter empfohlen.
Zudem ist der Zimtgehalt der Zimt Zucker Mischung höher als in anderen Rezepten.

Diese schwedischen Zimtschnecken sind luftig, locker, süß und zimtig zugleich! Am allerbesten schmecken sie frisch aus dem Backofen bzw. wenn sie innen noch warm sind.

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Goldener Rhabarberkuchen mit wenig Zucker

Ich liebe das Backen und Kochen mit saisonalen Zutaten. Für jede Jahreszeit bzw. jeden Monat kann man die kulinarische Küche den Zutaten anpassen und so für Abwechslung und Inspiration sorgen. Von April bis Juni ist die perfekte Zeit für das Backen und Schlemmen von Rhabarber. Aus diesem Grund stelle ich heute das Rezept für den […]

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Waldfrucht Buttermilch Muffins

In diesem Blog Beitrag stelle ich euch leckere, fluffige und natürlich ei-freie Muffins vor: die Waldfrucht Buttermilch Muffins. Ich liebe Muffins! Meiner Meinung nach sind sie ein wirklich tolles Gebäck: Sie sind vielfältig; diverse Früchte (frisch, gefroren oder aus Gläsern/ Dosen) können verarbeitet werden. Sie können süß wie auch deftig zubereitet werden. Perfektes Fingerfood. Einzeln […]

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Veganer Ofenschlupfer mit Apfel und Rosinen

Dies ist das perfekte süße Rezept für die Resteverwertung von alten Brötchen bzw. Brot jeder Art. Es handelt sich um das Rezept eines Ofenschlupfers. Das Rezept kommt aus dem Schwäbischen und wird traditionell aus hellen Brötchen oder Hefezopf, Milch, Ei, Äpfel, Zucker und Mandeln zubereitet. Je nach Wunsch ist es ein Dessert oder eine Hauptmahlzeit. […]

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Saftiger Schokoladen Marmorkuchen ohne Ei

Für alle Schokoladen-Liebhaber habe ich hier den Must-have oder must-bake Kuchen! Kombiniert zu einem Kaffee, Cappuccino oder einem anderen Getränk ist dieser Kuchen ein wahrer Momentgenuss!In diesem Rezept stelle ich einen super leckeren und super saftigen Schokoladen Marmorkuchen ohne Ei vor. Ein Marmorkuchen wird aus einem klassischen Rührteig zubereitet. Er besteht aus einer hellen sowie […]

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Basische Apfel-Vollkorn-Teilchen

Ich liebe die Vielfalt von Kuchen und anderen süßen Leckereien!Nur ungern verzichte ich auf meine tägliche Ration “süß” am Nachmittag. Zur Zeit ernähre ich mich nach dem Prinzip des Basenfastens.Das Basenfasten ist eine zeitlich begrenzte Kur um das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wieder in Einklang zu bringen.Diese Ernährungsweise praktiziere ich jährlich für ein bis zwei Wochen.Hunger […]

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