Brot und Frühstücksideen Archive - Seite 6 von 8

Brot und Frühstücksideen Porridge & Müsli

Amaranth Porridge mit Granola, Skyr und Früchten

25. September 20208. Januar 2023Leave a Comment

Startet für euch auch der perfekte Tag mit einem leckeren und gesunden Frühstück in Form eines Porridges?
Dann werdet ihr mein Amaranth Porridge lieben!

Der nussige Geschmack des Amaranths wird durch das Knuspermüsli bzw. Granola versüßt. Der fruchtige Skyr verleiht dem Porridge eine cremige Konsistenz und die Früchte runden das gesunde Geschmackserlebnis ab.
Alles in allem super lecker und sogar echt gesund.

Amaranth ist ein richtiges Powerkorn. Es hat einen hohen Eiweißgehalt und beinhaltet Calcium und Magnesium. Zudem ist es reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.
Außerdem enthält es viele Ballaststoffe und Proteine.

Der verwendete Skyr hat kaum Fett, dafür aber relativ viele Proteine.
Zudem hat er so gut wie keine Kalorien und verfügt über wenig Kohlenhydrate.

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Leckere Feigen-Walnuss-Brötchen

19. September 20208. Januar 20233 Kommentare

Für mich ist ein super Start ins Wochenende ist ein ausgiebiges Frühstück mit frischen Brötchen, selbst gemachter Erdnussbutter und selbst gekochten Marmeladen. Heute stelle ich euch ein einfaches Rezept für Feigen-Walnuss-Brötchen vor.

Anfang des Jahres war ich in Amsterdam ist einem Café frühstücken. Da ich süßes Frühstück liebe, gab es (selbstverständlich 😉 ) eine Auswahl an Brötchen und Marmeladen. Serviert wurde eine bunte Variation an hausgebackenen Brötchen. Alle waren super lecker, aber an eines der Brötchen kann ich mich bestens erinnern: das Feigen-Walnuss-Brötchen.
Dieses Geschmackserlebnis hat mich gedanklich nicht mehr losgelassen und heute habe ich es zum ersten Mal gebacken!

Brot Brot und Frühstücksideen

Buchweizenbrot glutenfrei und Fodmap geeignet

15. August 20208. Januar 20235 Kommentare

Zum Frühstück, Vesper oder als Beilage zu einem Salat gibt es nichts leckereres als ein frisches und vor allem selbst gebackenes Brot.

Da ich zusammen mit meinem Partner eine vier Wöchige Fodmap-Diät mache, habe ich mir viele Gedanken zu unserer Ernährung für diese Zeit gemacht. Und selbstverständlich darf zu einem Salat kein Brot fehlen!

Hier stelle ich ein Fodmap geeignetes Buchweizenbrot vor.
Zum einen ist das Brot komplett glutenfrei, zum anderen ist echt echt gesund. Außer dem Buchweizenmehl, was in Wirklichkeit kein Getreide ist, stecken ballaststoff- und vitaminhaltige Haferflocken (glutenfrei) sowie Chiasamen drin. Auch diese beinhalten viele Ballaststoffe, Eiweiß und Omega-3 Fettsäuren.

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Rosette Soffiate – leckere italienische Frühstücksbrötchen

22. Juli 20208. Januar 202320 Kommentare

Letztes Wochenende wurde das 49. Synchronbacken von Zorra (Kochtopf) und Sandra (Snuggs kitchen) ins Leben gerufen.Am Sonntag wurden super leckere „Rosette Soffiate“ backen. Kurz zur Erklärung des Begriffs: Rosette Soffiate sind italienische Weißmehl-Brötchen. Es ist für mich nun das zweite Mal, dass ich an diesem Synchronbacken teilnehme. Wie bereits einige meiner Mitbäckerinnen prophezeit haben, macht […]

Sesam Kräcker mit grobem Salz

18. Juli 20208. Januar 20231 Kommentar

Mit meinem Rezept für die knusprigen Sesam Kräcker mit grobem Salz können in kurzer Zeit und mit wenig Aufwand leckere Knabbereien gebacken werden.
Sollten zu einem Serienmarathon oder spontanem Besuch von Freunden die Knabbersachen ausgegangen sein, sind diese Sesam Kräcker eine super Variante zu selbst gebackenen Snacks.

Im Gegensatz zu gekauften Kräckern sind diese sogar eine gesündere Variante. Sie enthalten keinen zugeführten Zucker.
Bestehen (je nach Belieben) aus Dinkelmehl, was im Gegensatz zum Weizenmehl gesünder ist und mehr und höherwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Auch punktet Dinkel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen.

Sesam versorgt mit verschiedenen Aminosäuren, den B-Vitaminen B1, B2 und B6, Vitamin E und Magnesium, Phosphor und Kalium.

Chia Quinoa Schoko Porridge mit Ananas – Fodmap geeignet

25. Juni 20208. Januar 20232 Kommentare

Chia Quinoa Schoko Porridge mit Ananas – Fodmap geeignet

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Buchweizen Polenta Brötchen – Fodmap geeignet

21. Juni 20208. Januar 20232 Kommentare

Das tolle am Wochenende ist, dass ich meistens genug Zeit habe, am Morgen leckere Frühstücksbrötchen zu backen oder abends ein leckeres Essen zu zaubern. Beides mag ich super gerne!Langweilig darf es bei mir nicht werden. Aus diesem Grund versuche ich so viel wie möglich zu variieren. Heute stelle ich knusprige Buchweizen Polenta Brötchen vor.Sie sind […]

Brot Brot und Frühstücksideen

Rustikales Ciabatta Brot selbst gemacht

17. Juni 20208. Januar 202335 Kommentare

Letztes Wochenende wurde das 48. Synchronbacken von Zorra (Kochtopf) und Sandra (Snuggs kitchen) ins Leben gerufen.Am Sonntag wurde ein super leckeres, fluffiges und rustikales Ciabatta Brot nach Herstellungs-/ Backempfehlung von King Arthur (amerikanischer Mehlhersteller) gebacken. Es ist für mich das erste Mal, dass ich an diesem Synchronbacken teilnehme. Und ich kann mit ziemlicher Sicherheit zugeben, […]

Ausgewogenes Polenta Porridge – Fodmap geeignet

10. Juni 20208. Januar 20233 Kommentare

Um bereits den Morgen mit einem ausgewogenen und gesunden Frühstück zu beginnen, starte ich meinen heutigen Tag mit einem leckeren Polenta Porridge mit Heidelbeeren und Banane.Diese leckere Frühstückskombination ist gesund, sehr sättigend und Fodmap geeignet. Es besteht als Basis-Zutat aus einem Maisgrieß-Brei. Hinzugefügt werden probiotisches Naturjoghurt, haferflockenreiches Müsli sowie eine kleine Portion Leinsamen. Der hohe […]

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Buchweizen Quinoa Brötchen – Fodmap geeignet

6. Juni 20208. Januar 20233 Kommentare

Ein perfekter Start ins Wochenende besteht bei mir aus einem leckeren und ausgiebigen Frühstück mit selbst gebackene Brötchen sowie einer Auswahl an Brotaufstrichen.
Langweilig darf es bei mir nicht werden. Aus diesem Grund backe ich jedes Wochenende eine andere Brötchensorte oder eine Varianz einer bereits bestehenden.

Da ich zusammen mit meinem Partner eine vier Wöchige Fodmap-Diät mache, habe ich mir viele Gedanken zu einer ausgewogenen Ernährung für diese Diät-Tage und natürlich auch fürs Wochenende gemacht.
In diesem Rezept stelle ich leckere Buchweizen Quinoa Brötchen vor.
Sie sind gesund, Fodmap geeignet und können sogar auch ganz einfach glutenfrei hergestellt werden. Hierfür muss nur auf die Haferflocken geachtet werden.