Ich frühstücke wirklich gerne. Aus diesem Grund beginnt mein Start in den Tag mit einem leckeren und abwechslungsreichen Frühstück. Unter der Woche muss es allerdings immer ein bisschen schneller gehen. Aus diesem Grund entscheide ich mich immer für ein Porridge oder Overnight Oats. In diesem Rezept stelle ich ein ganz verrücktes Frühstück vor: ein Porridge […]
Kategorie: Brot und Frühstücksideen
Luftige Käse-Skyr-Brötchen
Ich liebe frische Backwaren zum Frühstück! Am Wochenende gönne ich mir meistens ein sehr ausgiebiges Frühstück mit selbst gebackenen Brötchen und selbst gemachten Brotaufstrichen. Hektisch darf es aber auch am Wochenende durch das “selbst zubereiten” nicht zugehen! Aus diesem Grund lasse ich die meisten Teige über Nacht gehen, um am nächsten Morgen nur noch die […]
Veganer & gesunder Porridge Auflauf
Frühstück ist ein MUSS für mich! Nach einem morgendlichen Lauf bzw. Workout frühstücke ich unter der Woche am liebsten ein wärmendes Porridge oder Overnight Oats. Das Frühstück sollte nicht all zu süß sein, es sollte gesund sein und es muss lange satt machen. Zudem sollte es bereits am Vorabend gerichtet werden können, damit ich morgens […]
Gesundes Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen
Für einen leckeren und ausgewogenen Start in den Tag darf auf keinen Fall ein abwechslungsreiches Müsli bzw. Knuspermüsli fehlen!Hier stelle ich euch mein Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen vor. Gemischt mit Skyr, Früchten und/ oder Milch ist ein Müsli eine perfekte Grundlage für einen Start in den Tag. Bevor ich überhaupt auf die Idee kam, […]
Luftiges Buttermilchbrot mit Haferflocken aus dem Topf
Ich liebe frische Backwaren! Und genau aus diesem Grund backe ich so gerne Brote und Brötchen.
Um Neues ausprobieren zu können, oder ein noch besseres Ergebnis zu erhalten, variiere ich oft mit bekannten Zutaten.
Hier stelle ich euch mein neues Lieblingsrezept für ein super fluffiges und luftiges Topfbrot vor.
Das wichtigste an einem Brot ist die weiche Konsistenz.
Denn je weicher der Teig eines Brotes ist, desto köstlicher ist das Brot. In herzhafte Brote kommt als Flüssigkeit meist Wasser, in süße eher Milch. Natürlich kann auch Buttermilch oder Joghurt zum Einsatz kommen. Milchprodukte sorgen für eine zarte Brotkruste.
Aus diesem Grund ist ein Hauptbestandteil meines Brotes die Buttermilch.
Zum ersten Mal habe ich auch das Backen des Brotes im Topf ausprobiert. Und das Ergebnis ist super. Werde ich schnellstmöglich wiederholen!
Käsecracker Rezept
Wer kann denn schon bei Käsecrackern widerstehen?Ich bestimmt nicht! Neben meiner Vorliebe zu “Süß” gibt es definitiv noch die Vorliebe für das “Salzige”. Und bei Käse kann man schließlich nie etwas falsch machen, oder?!Geht es euch genauso? Mögt ihr Knabbereien und Käse?Dann werdet ihr dieses Rezept lieben!Denn neben meinem gesunden Knäckebrot sowie den Sesam Kräckern […]
Porridge mit Spirulina und Gerstengras
Mein Arbeitsalltag startet nach einem energetischen Sportprogramm mit einem gesunden und ausgewogenen Porridge. Da ich Abwechslung mag, variiere ich meistens mit den Früchten (ich kaufe bevorzugt saisonale Früchte) oder den Zutaten für das Topping. Jedoch ist nicht nur die Abwechslung wichtig für mich, sondern auch das Ausprobieren von neuen Zutaten oder Zutaten-Mischungen. Aus diesem Grund […]
Polenta Porridge mit leckerem Superfood
Unter der Woche benötige ich für einen leckeren Start in den Tag ein warmes Porridge. Jedoch sollte es nicht jeden Morgen die selbe Mischung sein. Aus diesem Grund variiere ich gerne mit Zutaten, die ich immer zu Hause habe.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepten ist das Polenta Porridge mit leckerem Superfood.
Es besteht als Basis-Zutat aus einem Maisgrieß-Brei. Hinzugefügt werden eiweißhaltiges und kalorienarmes Skyr (in Natur), haferflockenreiches Müsli sowie eine kleine Portion Chiasamen und Quinoakörner.
Der hohe Anteil an Kohlenhydraten macht Maisgrieß zu einer guten Energiequelle für Ausdauersportler.
Zuckerfreie Aprikosenmarmelade
Am Wochenende frühstücke ich meistens Brötchen mit allerlei bunten Brotaufstrichen. Je mehr Auswahl, desto besser 🙂Zu einem leckeren ausgiebigen Frühstück gehört für mich neben Brötchen, Erdnussbutter, Spekulatiuscreme und Bananen-Schokocreme selbstverständlich auch Marmelade.Ich liebe Marmeladen! Sie eignen sich natürlich perfekt als Brotaufstrich, sind aber auch in einem gesunden Porridge eine leckere fruchtige Zutat. Wenn diese doch […]
Köstliches italienisches Hartweizenbrot – Pane Di Grano Duro
Letztes Wochenende wurde wieder ein Synchronbacken von Zorra (Kochtopf) und Sandra (Snuggs kitchen) ins Leben gerufen.Am Sonntag wurde ein kösliches italienisches Brot – Pane Di Grano Duro – gebacken. Das Originalrezept kommt von Lutz Geißler vom “Plötzblog”. Es handelt sich um ein Brot, das aus Hartweizenmehl besteht. Dieses Mehl verleiht dem Brot eine saftige gelbliche Farbe sowie […]