Mexikanische Burritos oder mit Salat und Hähnchen gefüllte Wraps sind super lecker und gesund. Durch die hohe Varianz und Kombination an Zutaten kann und wird die Füllung wirklich nie langweilig werden. Zusammen mit meinem Partner mache ich derzeit eine vier Wöchige Fodmap-Diät. Aus diesem Grund habe ich mir viele Gedanken zu möglichen Gerichten gemacht. Da […]
Kategorie: Vegetarische Gerichte
Mediterrane Schupfnudelpfanne – einfach gezaubert
Schon seit geraumer Zeit versuchte mein Freund mich bei jedem Einkaufen zu überreden, Schupfnudeln zu kaufen.
Er wollte unbedingt angebratene Schupfnudeln mit Speck und Sauerkraut kochen.
Doch leider bin ich überhaupt kein Fan von Sauerkraut.
Ich konnte meinen Freund aber dazu überreden, ein anderes Gericht mit Schupfnudeln und ganz ohne Sauerkraut zu kochen.
Und dieses gekochte Gericht nenne ich mediterrane Schupfnudelpfanne.
Es ist wirklich super einfach zu kochen und benötigt außer den Schupfnudeln nur ein bisschen Gemüse, Fetakäse und Pesto.
Bunter Quinoa Salat mit Kichererbsen
Lust auf einen leckeren bunten Salat oder einfach keine Lust, nur grünen Salat zu essen?
Dann habe ich das perfekte Rezept!
Es ist sehr gesund, da reichlich Superfood drin steckt und ganz einfach zum Zubereiten!
Tomaten Pesto aus getrockneten Tomaten
Ein Klassiker zu Nudeln oder als Aufstrich auf ein Brot ist die Pesto.
Egal ob aus Basilikum, Rucola, Zucchini, Pistazien oder Tomate hergestellt, ist sie immer ein schnell und einfach zubereitetes Gericht.
Basilikum Pesto „alla genovese“ selbst gemacht
Pesto mit Pasta oder die Pesto auch als Brotaufstrich ist ein sehr bekanntes und schnell zu kochendes bzw. zuzubereitendes Gericht.
…Auf jeden Fall wenn man die Pesto im Supermarkt kauft…
Doch wenn man den Dreh erstmal für eine selbstgemachte Pesto raus hat, möchte man keine mehr kaufen und die Pesto lieber selbst zubereiten.
Denn es ist in der Tat eine leckere und ohne großen Aufwand herzustellende Speise.