Frühstück Archive - Seite 6 von 7

Buchweizenbrot glutenfrei und Fodmap geeignet

15. August 20208. Januar 20235 Kommentare

Zum Frühstück, Vesper oder als Beilage zu einem Salat gibt es nichts leckereres als ein frisches und vor allem selbst gebackenes Brot.

Da ich zusammen mit meinem Partner eine vier Wöchige Fodmap-Diät mache, habe ich mir viele Gedanken zu unserer Ernährung für diese Zeit gemacht. Und selbstverständlich darf zu einem Salat kein Brot fehlen!

Hier stelle ich ein Fodmap geeignetes Buchweizenbrot vor.
Zum einen ist das Brot komplett glutenfrei, zum anderen ist echt echt gesund. Außer dem Buchweizenmehl, was in Wirklichkeit kein Getreide ist, stecken ballaststoff- und vitaminhaltige Haferflocken (glutenfrei) sowie Chiasamen drin. Auch diese beinhalten viele Ballaststoffe, Eiweiß und Omega-3 Fettsäuren.

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Rosette Soffiate – leckere italienische Frühstücksbrötchen

22. Juli 20208. Januar 202320 Kommentare

Letztes Wochenende wurde das 49. Synchronbacken von Zorra (Kochtopf) und Sandra (Snuggs kitchen) ins Leben gerufen.Am Sonntag wurden super leckere „Rosette Soffiate“ backen. Kurz zur Erklärung des Begriffs: Rosette Soffiate sind italienische Weißmehl-Brötchen. Es ist für mich nun das zweite Mal, dass ich an diesem Synchronbacken teilnehme. Wie bereits einige meiner Mitbäckerinnen prophezeit haben, macht […]

Chia Quinoa Schoko Porridge mit Ananas – Fodmap geeignet

25. Juni 20208. Januar 20232 Kommentare

Chia Quinoa Schoko Porridge mit Ananas – Fodmap geeignet

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Buchweizen Polenta Brötchen – Fodmap geeignet

21. Juni 20208. Januar 20232 Kommentare

Das tolle am Wochenende ist, dass ich meistens genug Zeit habe, am Morgen leckere Frühstücksbrötchen zu backen oder abends ein leckeres Essen zu zaubern. Beides mag ich super gerne!Langweilig darf es bei mir nicht werden. Aus diesem Grund versuche ich so viel wie möglich zu variieren. Heute stelle ich knusprige Buchweizen Polenta Brötchen vor.Sie sind […]

Brot Brot und Frühstücksideen

Rustikales Ciabatta Brot selbst gemacht

17. Juni 20208. Januar 202335 Kommentare

Letztes Wochenende wurde das 48. Synchronbacken von Zorra (Kochtopf) und Sandra (Snuggs kitchen) ins Leben gerufen.Am Sonntag wurde ein super leckeres, fluffiges und rustikales Ciabatta Brot nach Herstellungs-/ Backempfehlung von King Arthur (amerikanischer Mehlhersteller) gebacken. Es ist für mich das erste Mal, dass ich an diesem Synchronbacken teilnehme. Und ich kann mit ziemlicher Sicherheit zugeben, […]

Ausgewogenes Polenta Porridge – Fodmap geeignet

10. Juni 20208. Januar 20233 Kommentare

Um bereits den Morgen mit einem ausgewogenen und gesunden Frühstück zu beginnen, starte ich meinen heutigen Tag mit einem leckeren Polenta Porridge mit Heidelbeeren und Banane.Diese leckere Frühstückskombination ist gesund, sehr sättigend und Fodmap geeignet. Es besteht als Basis-Zutat aus einem Maisgrieß-Brei. Hinzugefügt werden probiotisches Naturjoghurt, haferflockenreiches Müsli sowie eine kleine Portion Leinsamen. Der hohe […]

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Buchweizen Quinoa Brötchen – Fodmap geeignet

6. Juni 20208. Januar 20233 Kommentare

Ein perfekter Start ins Wochenende besteht bei mir aus einem leckeren und ausgiebigen Frühstück mit selbst gebackene Brötchen sowie einer Auswahl an Brotaufstrichen.
Langweilig darf es bei mir nicht werden. Aus diesem Grund backe ich jedes Wochenende eine andere Brötchensorte oder eine Varianz einer bereits bestehenden.

Da ich zusammen mit meinem Partner eine vier Wöchige Fodmap-Diät mache, habe ich mir viele Gedanken zu einer ausgewogenen Ernährung für diese Diät-Tage und natürlich auch fürs Wochenende gemacht.
In diesem Rezept stelle ich leckere Buchweizen Quinoa Brötchen vor.
Sie sind gesund, Fodmap geeignet und können sogar auch ganz einfach glutenfrei hergestellt werden. Hierfür muss nur auf die Haferflocken geachtet werden.

Brot und Frühstücksideen Brotaufstriche

leckere vegane Schokocreme – Fodmap geeignet

6. Juni 20208. Januar 202311 Kommentare

Zu einem leckeren und ausgiebigen Frühstück am Wochenende gehören für mich selbst gebackene Brötchen sowie eine Auswahl an Brotaufstrichen.
Auf keinen Fall fehlen dürfen verschiedene Marmeladen, Nutella oder eine andere (vegane) Schokocreme und Erdnussbutter.

Hier stelle ich eine super leckere Nutella Variante vor. Sie ist vegan, gesund und auch Fodmap geeignet.
Wer keine Sojamilch zu Hause hat und nicht darauf achten muss bzw. möchte, dass die Schokocreme vegan ist, kann diese durch Kuhmilch ersetzen.
Gesund ist der Brotaufstrich deshalb, weil er außer dem Ahornsirup keine Süßstoffe beinhaltet. Ahornsirup beinhaltet eine Menge positiver Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Calcium und Magnesium.
Kichererbsen beinhalten hochwertige pflanzliche Proteine, Eisen, Vitamin-B und Kalzium.

Brot und Frühstücksideen Brötchen

Knusprige Polenta-Brötchen wie aus Italien

1. Juni 20208. Januar 20236 Kommentare

Für einen leckeren Start in den Tag habe ich heute ein komplett neues Rezept mit Maisgries ausprobiert. Es handelt sich um super leckere knusprige Polenta-Brötchen.

Zu einem perfekten Start ins Wochenende gehören für mich frische und selbst gebackene Brötchen. Allerdings dürfen es nicht jedes Wochenende die selben Brötchen sein. Denn das wäre mir auf Dauer zu langweilig.
Und genau aus diesem Grund probiere ich gerne neue Varianten mit bekannten Zutaten aus.

Ein wesentlicher Bestandteil neben Mehl ist in diesem Rezept Polenta.
Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der zum Beispiel im Norden Italiens, Rumänien sowie dem Balkan zur regionalen Kochtradition gehört.
Maisgrieß entsteht beim Mahlen von Mais und ist wesentlich gröber als feines Maismehl. Es hat ein leicht-süßliches und nussiges Aroma.

Granola Bowl mit Skyr und Früchten zum Frühstück

22. Mai 20208. Januar 2023Leave a Comment

Unter der Woche startet mein Tag nach einem ausgiebigen Sportprogramm mit einem gesunden Porridge mit Früchten oder mit einer Granola Bowl mit verschiedenen Früchten.

Im Gegensatz zum Porridge werden die Zutaten der Bowl nicht aufgekocht. Sollte morgens mal Zeitdruck herrschen, ist dieses Basis-Rezept der Bowl ein schnell gerichtetes Frühstück.
Der Aufwand für das Schnippeln und Mischen der Zutaten dauert nicht einmal fünf Minuten.
Die Granola Bowl kann zudem super unterwegs oder im Büro gegessen werden, da sie kalt verzehrt wird.

Der Hauptbestandteil dieses Rezeptes besteht aus Knuspermüsli; dem Granola.
Knuspermüsli oder Granola ist nichts anderes als mit Zucker, Honig oder Ahornsirup gebackene Haferflocken.