Herzhafter Genuss

Nelson Schnitzel – überbackenes Hähnchenbrustfilet

In diesem Beitrag stelle ich euch ein super leckeres Rezept für das Nelson Schnitzel – überbackenes Hähnchenbrustfilet vor. Das Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch relativ einfach zubereitet und schnell gekocht. Das ist meiner Meinung nach ein klasse Verhältnis: kleiner Input mit großem Output!Denn schließlich muss man nicht stundenlang in der Küche stehen, […]

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Herzhafter Genuss

Schlemmerfilet Brokkoli auf Rote Bete-Kartoffelpüree

In diesem Beitrag stelle ich euch ein super leckeres Rezept für ein Schlemmerfilet Brokkoli auf Rote Bete-Kartoffelpüree vor. Das Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch relativ einfach zubereitet und eine richtige Augenweide. Denn getreu dem Motto “Das Auge isst mit”, darf meiner Meinung nach auch eine einfach zubereitete Leckerei ein kleiner Hingucker sein. […]

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Herzhafter Genuss

Gebratene Hähnchenbrust auf Polenta

In diesem Beitrag stelle ich euch ein super leckeres Rezept für die gebratene Hähnchenbrust auf Polenta vor. Kochen ist vielfältig, kreativ – und es ist definitiv meine Leidenschaft! Denn der Kreativität bzw. der Zutatenkombinationen sind beim Kochen keine Grenzen gesetzt. Ähnlich wie beim Joggen oder Spazieren kann ich beim Zubereiten von herzhaften oder süßen Speisen […]

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Herzhafter Genuss

Indisches Butter Chicken schnell und einfach gekocht

In diesem Beitrag stelle ich das Rezept für ein leckeres indisches Butter Chicken – auch bekannt als Murgh Makhani – vor. Es ist ein indisches Gericht, das sehr einfach zu kochen ist. Hauptbestandteil der würzigen cremigen Sauce sind passierte Tomaten – verfeinert mit Joghurt und . Die Indische Küche umfasst viele verschiedene Gerichte und Kochstile, die vom […]

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Herzhafter Genuss

Schwäbische Dinnete Rezept

Schon mal was von “schwäbische Dinnete” gehört?! Als ich diese Wort-Zusammensetzung zum ersten Mal hörte, konnte ich überhaupt nichts damit anfangen. Ich wusste nicht, ob es sich dabei um ein Brettspiel, ein Gericht oder ein neues Theaterstück handelt. Wohnhaft im schönen schwäbischen Stuttgart, bin ich schon sehr bald in den Genuss gekommen, eine schwäbische Dinnete […]

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Herzhafter Genuss

Avocado Carbonara

Kennt ihr schon die samtig-cremige Carbonara Variante die lediglich aus drei Zutaten besteht?Nein? Dann müsst ihr euch unbedingt von diesem Rezept für eine Avocado Carbonara inspirieren lassen! Kennengelernt habe ich das (etwas abgewandelte) Rezept im Urlaub mit Freunden.Während für alle anwesenden eine “richtige” Carbonara bestehend aus Ei, Sahne & Speck zubereitet wurde, wurde für mich […]

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Herzhafter Genuss

Einfaches Kürbis-Risotto Rezept

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Denn bei diesem Gemüse liegt je nach Sorte, Pflanzzeitpunkt und Witterung der Reife- und Erntezeitpunkt zwischen August und Oktober. Gefühlt in jeder Supermarkt-Gemüseabteilung und auf dem Wochenmarkt sind Kürbisse ab dem Spätsommer zu finden. Hokkaido, Butternuss, Muskatkürbis oder Spaghetti-Kürbis sind einige der bekanntesten zum Verzehr geeigneten Kürbisse. Ich selbst bin ein riesen […]

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Herzhafter Genuss

Käsespätzle selber machen – Käsespätzle ganz ohne Ei

Käsespätzle selber machen. Schnell, unkompliziert und ohne Ei:
Dies ist ein Rezept für alle, die die schwäbischen Spätzle bzw. Käsespätzle lieben, aber keine Eier vertragen oder mögen.

Meiner Meinung nach (und sogar auch der meines Partners 😉 ) ist dieses Rezept für die Spätze ohne Ei geschmacklich sehr vergleichbar zu einem “normalen” Eierteig. Lediglich die Farbe ist etwas blasser, da das Gelb des Eigelbes fehlt.

Das Grundrezept für die selbst gemachten Spätzle ist vegan.
Für die Käsespätzle kann der geriebene Spätzlekäse selbstverständlich durch eine vegane Variante ersetzt oder die Spätzle anstatt dessen mit einer Béchamelsauce serviert werden.
Jede Variante ist super lecker, wenn man diese schwäbische Spezialität so sehr liebt wie ich!

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