Oh-oh! „Winter is coming!“ Und das leider ganz schön schnell. Gefühlt wahrscheinlich deshalb so schnell, da der richtig schöne Sommer dieses Jahr leider ausgeblieben ist. Nachdem letzte Woche die Uhr auf die Winterzeit umgestellt wurde, wurde gefühlt auch das Wetter von ab und zu Sonne mit bisschen blauem Himmel auf zu viel Regen mit Wolken […]
Autor: Désirée
Veganer & gesunder Porridge Auflauf
Frühstück ist ein MUSS für mich! Nach einem morgendlichen Lauf bzw. Workout frühstücke ich unter der Woche am liebsten ein wärmendes Porridge oder Overnight Oats. Das Frühstück sollte nicht all zu süß sein, es sollte gesund sein und es muss lange satt machen. Zudem sollte es bereits am Vorabend gerichtet werden können, damit ich morgens […]
Einfaches Kürbis-Risotto Rezept
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Denn bei diesem Gemüse liegt je nach Sorte, Pflanzzeitpunkt und Witterung der Reife- und Erntezeitpunkt zwischen August und Oktober. Gefühlt in jeder Supermarkt-Gemüseabteilung und auf dem Wochenmarkt sind Kürbisse ab dem Spätsommer zu finden. Hokkaido, Butternuss, Muskatkürbis oder Spaghetti-Kürbis sind einige der bekanntesten zum Verzehr geeigneten Kürbisse. Ich selbst bin ein riesen […]
Käsespätzle selber machen – Käsespätzle ganz ohne Ei
Käsespätzle selber machen. Schnell, unkompliziert und ohne Ei:
Dies ist ein Rezept für alle, die die schwäbischen Spätzle bzw. Käsespätzle lieben, aber keine Eier vertragen oder mögen.
Meiner Meinung nach (und sogar auch der meines Partners 😉 ) ist dieses Rezept für die Spätze ohne Ei geschmacklich sehr vergleichbar zu einem „normalen“ Eierteig. Lediglich die Farbe ist etwas blasser, da das Gelb des Eigelbes fehlt.
Das Grundrezept für die selbst gemachten Spätzle ist vegan.
Für die Käsespätzle kann der geriebene Spätzlekäse selbstverständlich durch eine vegane Variante ersetzt oder die Spätzle anstatt dessen mit einer Béchamelsauce serviert werden.
Jede Variante ist super lecker, wenn man diese schwäbische Spezialität so sehr liebt wie ich!
Müsliriegel selber machen – einfaches Basisrezept
Wie ihr bestimmt wisst oder euch denken könnt, stehe ich total auf selbst gemachte und/ oder selbst gebackene Leckereien! Für meine Hobbys Backen, Kochen & Fotografieren probiere ich unheimlich gerne neue Dinge bzw. Rezepte aus. Die wahren Köstlichkeiten halte ich in einer Schritt-für-Schritt Anleitung auf meinem Blog fest. In diesem Beitrag stelle ich euch das […]
Polenta Pudding Dessert – Vanille & Kakao geschichtet – Fodmap geeignet
Heute stelle ich euch eines meiner neuen Lieblings-Dessert Rezepten vor: es handelt sich um ein Polenta Pudding Dessert. Für Liebhaber von süßen Speisen bzw. Dessert oder Leckereien zum Nachmittags-Cappuccino ist dieses Pudding-Rezept genau das richtige.Der leckere Polenta Pudding besteht aus zwei geschichteten Sorten. Der helle Pudding schmeckt nach Vanille gemischt mit einer Erdnuss-Note. Der dunkle […]
Veganer Kaiserschmarrn – in nur 10 Minuten gezaubert!
Süße Leckereien versüßen meinen Alltag. Wenn sich der kleine Hunger Nachmittags bemerkbar macht, gönne ich mir liebend gerne zu einem Cappuccino ein Stückchen Kuchen oder eine andere Leckerei. Zeitlich klappt es nicht immer mit dem Backen eines Kuchens oder dem Zubereiten süßer Stückchen. In diesem Fall habe ich die Liebe zu Kaiserschmarrn entdeckt.Im Nu ist […]
Gesundes Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen
Für einen leckeren und ausgewogenen Start in den Tag darf auf keinen Fall ein abwechslungsreiches Müsli bzw. Knuspermüsli fehlen!Hier stelle ich euch mein Knuspermüsli mit Nüssen und Rosinen vor. Gemischt mit Skyr, Früchten und/ oder Milch ist ein Müsli eine perfekte Grundlage für einen Start in den Tag. Bevor ich überhaupt auf die Idee kam, […]
Luftiges Buttermilchbrot mit Haferflocken aus dem Topf
Ich liebe frische Backwaren! Und genau aus diesem Grund backe ich so gerne Brote und Brötchen.
Um Neues ausprobieren zu können, oder ein noch besseres Ergebnis zu erhalten, variiere ich oft mit bekannten Zutaten.
Hier stelle ich euch mein neues Lieblingsrezept für ein super fluffiges und luftiges Topfbrot vor.
Das wichtigste an einem Brot ist die weiche Konsistenz.
Denn je weicher der Teig eines Brotes ist, desto köstlicher ist das Brot. In herzhafte Brote kommt als Flüssigkeit meist Wasser, in süße eher Milch. Natürlich kann auch Buttermilch oder Joghurt zum Einsatz kommen. Milchprodukte sorgen für eine zarte Brotkruste.
Aus diesem Grund ist ein Hauptbestandteil meines Brotes die Buttermilch.
Zum ersten Mal habe ich auch das Backen des Brotes im Topf ausprobiert. Und das Ergebnis ist super. Werde ich schnellstmöglich wiederholen!
Polenta Tarte mit roten Beeren – Fodmap geeignet
Mit der köstlichen Polenta Tarte stelle ich euch ein ganz besonderes Dessert vor! Nachdem ich erst kürzlich ein Polenta Pudding Dessert mit geschichtetem Vanillepudding & Kakaopudding vorgestellt habe, hatte ich Lust auf etwas ähnliches mit anderer Zubereitung.Aus diesem Grund habe ich den Versuch gewagt und dem Polenta-Vanillepudding rote Beeren hinzugefügt. Diese Masse habe ich im […]